在社会经济高速发展的今天，人们对饮食的需求越来越高，同样，厨房设备、餐饮场所的厨房布局和功能也要求越来越高。

　　而且厨房的含义一般指向了商用厨房设备和家用厨房设备2大类，家庭厨房是每个家庭里面都具备的功能空间，而商用厨房是一些创业者经营的，属于有利可图的餐饮场所，如：酒店厨房、餐厅厨房、会所厨房等2种功能空间。

　　从各方面来看，商用厨房比家用厨房要复杂得多，如：厨房面积、布局、功能、设备等。与此同时商用厨房具备的条件也更多，更全。作为一家商用厨房应该具备的条件也很多，办理手续也比较麻烦，需要很多部门的审批，如：卫生、防疫、工商、消防、安全等部门。

　　设置商用厨房设备的意义主要有两点：

　　1、它作为一个为商家赢利的场所，使商家实现盈利。

　　2、为我们提供一个方便、快捷的就餐场所，由于工作的需要，我们并非每餐都可以在家里自己做，因此需要一个方便快捷的就餐场所。