现在无论是酒店还是饭店或是食堂，都已经在普遍使用商用电磁炉。我们都知道，任何东西使用久了都会有所损伤，如果不多加保养损坏情况更是严重，而商用电磁炉作为一种使用频率高得设备，在日常使用中我们需要注意哪些地方呢？现在科莱小编给大家说说此种设备的注意事项吧。

　　一、使用前的检查

　　在使用前，要养成对周围环境的检查，对于安全的考虑，要做到以下几点：

　　1、商用电磁炉周围不可堆放软质物体，例如废旧报纸或塑料袋等杂物。要知道大部分商用电磁炉通风口都在底部，如果被异物阻塞进风口或出风口，便会造成炉灶内部过热，从而损坏机芯或内部其他元件。

　　2、灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖等铁磁物件，操作人员也应避免佩戴一些金属饰物。

　　3、在商用电磁炉运行时，在其磁感范围内的铁磁物件都会发热，操作人员要注意在不知附近发热物体的情况下，可能会被烫伤。

　　二、使用时出现异常

　　商用电磁炉使用时，如果出现异常响动或断断续续加热等情况，那么要立即停止工作，关闭电源，并联系我们的售后人员，我们将会进行及时的处理。切忌继续使用，以免给商用电磁炉带来更大的伤害。

　　三、使用完之后

　　厨师在使用商用电磁炉后，需要对商用电磁炉进行清洁。商用电磁炉虽然是针对恶劣的厨房环境设计的，但是在日常生活中，厨师也应保持良好的使用习惯。设备在使用了一天，会积累大量的污垢，这是可以用去污粉和洗洁精进行清洁，切忌使用金属刷子刷面板。

　　维护保养是一个日积月累的过程，做好日常的维护保养可以使其使用性能稳定一点，使用中故障率少一点，且获得最大使用年限，所以要坚持每天或者固定时间维护它。