中国美食博大精深，其制作工艺更是花样百出，光是一个炒，就有生炒、熟炒、软炒（又称滑炒）、煸炒（又称干煸）、焦炒、爆炒等等，可见炒灶对于中国厨师来说是多么的重要。随着科技的进步，商用电磁炉因电磁加热方式有着显著的节能效果已逐步成为厨房灶具的首选，而今更是设计出了实现具有中国特有的凹型炒灶等，因此此设备刚进入市场便的到用户的广泛推崇。

　　那么，商用电磁炉到底是以什么样的优势逐步取代煤气灶、甲醇灶以及天然气灶的呢？下面就跟科莱小编一起来看看那吧。

　　1、电磁炉无名火，无燃气泄漏等问题，对比煤气灶、甲醇灶以及天然气灶等，安全问题遥遥领先。

　　2、商用大炒炉功率强大，不但可以炒菜、煲汤、做卤肉、放蒸笼还可以蒸东西，煮面煮水饺，样样都行只有你想不到的，没有大炒炉做不到的。

　　3、一次投资，使用成本低廉，保守估计能比煤油灶，煤气灶省50%的燃料费，一台大炒炉使用半年即可回本。

　　4、使用电磁灶节能环保，不产生一氧化碳，并且电磁灶有磁场，磁化食品有益健康。

　　5、电磁炉因功率强大，所以炒锅会很烫，但不会给周边环境造成闷热，使厨师大汗淋漓。

　　6、科莱厨具质量有保障，全国联保，售后无忧。